たまには酒の話でも

スロとは違う話しだけど、まあ最近の台で熱く語れるほどの台が無いので、閑話休題。

さて、日本人に生まれたからには、日本人の心、日本酒を飲まねば。

これね、嫌いな人がたくさんいるんだよね。
て、嫌いになる要因の一つが居酒屋飲み放題プランにある、やっすーい熱燗。これが最悪。あれはダメ。日本酒を名乗ることすら却下。
ベタベタした甘さと舌に残るイガイガ。あれを最初に飲んじゃうと、日本酒＝不味いとなっちゃう。
自分もあれを最初に食らったので、嫌いだったんだよね。

これがある時、ちゃんとした日本酒飲んだら、あれ？旨いんじゃね？

と思ったら、もうダメ。一気に片っ端から飲みまくる。

と言うことで、誰でも簡単に買えるものから。

まずは誰もが知ってる新潟「八海山」
純米吟醸とか高いのが旨いのは当たり前だけど、個人的にはコスパ高いのは本醸造。
安い割に旨い！本醸造ってアルコール添加してるので、下手なのを買うと、やたらアルコール臭い。
ただ、八海山はほんと旨い。これぞアル添の頂上。
さらっと系の中ではしっかりしていて旨い酒です。あっさり系の刺身との相性バッチリですよ。
まあこれで物足りないとなれば、次へ。
ちなみに画像は八海山の2年物の古酒「越後で候」これお勧め

続いて我が家の常備薬、福島「大七酒造」の生酛純米。これは日本酒って旨いなと思える定番。
生酛造りって手間暇かけて作ってるのに安くて旨いんだよなあ

もう一つ、秋田の「雪の茅舎」山廃純米。これもコスパ良く旨い。一度お試しあれ

どこでも買いやすい銘柄から自分が好きなものをまずは3選でした。

ちなみに日本酒って銘柄あり過ぎて、どれ選んだら良いかがわからないって時が多々あるんだよね。
その時の指標としては、「生酛」「山廃」この2つのキーワードのどちらかあると信頼度アップ。赤保留レベル。
どちらも手間暇かけないと作れない醸造法。それだけ頑張って作ってると思っていれば。
値段見て高いから旨いとは違う選び方なので、頭の片隅に入れておいてね。

ちなみに「吟醸」「大吟醸」って表示は単に米をたくさん削れば表示出来るので、青保留レベルが多々あり。これは注意ね。旨い吟醸は山ほどあるので、それはまた次の機会に。

まだまだ書きたいことが山ほどあるけど、反響有れば続き書こうと思います

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